Arriva nella Grande Distribuzione USA la finta carne che preserva il pianeta
La notizia, lanciata oggi dalle agenzie giornalistiche, informa che la carne-non-carne è già distribuita da Beyond Meat in 7.500 punti vendita della Grande Distribuzione e negozi al dettaglio. Ci auguriamo che questa alternativa convinca i consumatori carnisti americani e successivamente degli altri continenti. Ha il sapore e il profumo della carne bovina ma è composta al 100% da proteine di origine vegetale senza Ogm, glutine e ormoni frutto della ricerca di Beyond Meat, la startup californiana che vende prodotti 100% vegan, in cui hanno investito tra gli altri anche Leonardo di Caprio e Bill Gates.
Il burger di carne-non-carne, che compare nel menu della catena di hamburgerie Welldone, è adatto a chi sceglie una dieta vegana ma anche a chi ama la carne ma vuole ridurre l’impatto sull’ambiente. È stato calcolato infatti che il risparmio rispetto alla lavorazione della carne animale equivale al 95% di terra utilizzata, al 75% di acqua, con un abbattimento delle emissioni di gas serra dell’87%.
L’utilizzo della carne-non-carne, spiegano dalla catena Welledone, contribuirà a combattere alcuni tra i principali problemi legati anche all’impatto climatico. Eliminando lo sfruttamento del bestiame e degli allevamenti intensivi, si contribuisce a diminuire i livelli di inquinamento sia delle falde acquifere che dell’atmosfera e dei terreni (fonte Ansa).
La scelta vegan è una scelta etica e di rispetto verso il diritto alla vita di ogni specie animale e all’integrità dell’ambiente.
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